Chén canh chua chua để ăn cùng cơm hay bún cũng đều ngon, cách làm lại giản đơn. Bạn hãy thêm công thức món canh này vào thực đơn nhà bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 400 Gr

• Măng chua 200 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 20 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

2

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên phi hành tím băm thơm, cho cà chua vào xào chín.

2

Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đun khoảng 5-7 phút.

3

Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, nấu sôi, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, thêm hành lá vào.

4

Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)